Nos origines de cafés
Nous avons mis l’accent sur la qualité de nos cafés de pures origines, 100 % arabica et d’exclusivités.
Depuis notre création, nos cafés sont issus de l’agriculture biologique et/ou du commerce équitable tout en favorisant la torréfaction traditionnelle.
Découvrez
Au delà de la qualité de nos cafés qui feront de vos pauses un vrai moment de plaisirs, nous vous offrons la possibilité de découvrir des modèles d’agricultures à très hautes valeurs ajouté. En effet, les cafés d’exclusivités reposent sur des valeurs humaines et environnementales profondes telles que l’agroforesterie.
Ce sont nos valeurs depuis 2004
HONDURAS
Une qualité rare
Le café d’Honduras est connu pour avoir une saveur robuste et complexe, avec des notes de noisette et de chocolat. Il a généralement un corps moyen à plein et une acidité modérée à élevée, ce qui lui confère une saveur fraîche et corsée. Le goût du café d’Honduras peut varier en fonction de la région de production, du type de caféier utilisé et des pratiques de torréfaction. Les cafés d’Honduras issus de la région de Marcala, par exemple, sont souvent considérés comme ayant une saveur plus douce et une acidité plus faible, tandis que les cafés de la région de Copán ont tendance à être plus corsés et à avoir une acidité plus élevée. En général, le café d’Honduras est considéré comme un café de qualité supérieure et est apprécié pour sa saveur distinctive et complexe.
pérou
Un des café les plus durables
Le café du Pérou est connu pour sa saveur douce et équilibrée, avec des notes de chocolat et de fruits rouges. Il est souvent cultivé dans les régions de haute altitude du pays généralement entre 1 200 et 2 000 mètres d’altitude, ce qui contribue à son arôme unique. Le café du Pérou est également considéré comme étant l’un des cafés les plus durables, car de nombreux producteurs utilisent des méthodes de culture respectueuses de l’environnement. Il est généralement cultivé en petite quantité et est souvent utilisé dans des mélanges de café de qualité supérieure. Il est souvent décrit comme ayant des notes de chocolat, de fruits rouges et de noix, avec une acidité modérée et une douceur équilibrée.
Ethiopie
Pays berceau du café
Le café d’Éthiopie est connu pour sa saveur unique et complexe, avec des notes de fruit, de fleur et de miel. Il est cultivé dans les régions montagneuses de l’Éthiopie, où il bénéficie d’un climat et d’un sol idéaux pour la production de café de qualité supérieure. Le café d’Éthiopie est produit à partir de différents types de caféiers, chacun ayant sa propre saveur distinctive. Le pays produit également de nombreux types de café spéciaux, tels que le café gomma et le café yirgacheffe, qui sont connus pour leur saveur unique et délicate. Le café d’Éthiopie est souvent utilisé dans les mélanges de café de qualité supérieure et est apprécié pour sa saveur complexe et délicate. En général, le café d’Éthiopie est considéré comme un café de qualité supérieure, avec un corps moyen à plein et une acidité modérée à élevée.